Hozzávalók:
15 dkg liszt
2 evőkanál zsemlemorzsa
15 dkg cukor
porcukor a tálaláshoz
20 dkg vaj
15 dkg mirelit áfonya
25 dkg őrölt mogyoró
4 tojás
1 dl tej
2 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a darált mogyoróval. A tojást vajjal és cukorral habosra keverjük majd hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejet.
A simára kevert tésztába belekeverjük az áfonyát. A tésztát vajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt sütőformába öntjük és 200 °C-os sütőben 30 percig sütjük. Ha megsült a muffinokat kb. 10 percig a formában pihentetjük, utána kivesszük és hagyjuk kihülni, majd porcukorral megszórjuk.
Jó étvágyat hozzá!