Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
10 dkg cukor
15 dkg vaníliás krémtúró
1 db érett őszibarack
1 citrom
2 dl sárgabarack ízű joghurt
2 tojás
3 teáskanál sütőpor
A tetejére 5 dkg vágott mandula
Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a reszelt citromhéjjal. A meghámozott őszibarack magházat eltávolítjuk és a húsát kis darabokra vágjuk.
Felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, túrót, joghurtot és az őszibarack darabokat, majd alaposan összedolgozzuk. Hozzáadagoljuk a lisztes keveréket és addig keverjük míg egynemű tésztát nem kapunk.
A sütőt 180 ºC-osra előmelegítjük. A sütőformát kikenjük vajjal vagy használhatunk sütőpapírt is helyette. A tésztát a formába töltjük megszórjuk mandulával és 20 – 25 percig sütjük. Az elkészült muffinokat pihentetjük még 5 – 10 percig, majd kivesszük a formából.
Vélemény, hozzászólás?